把切好的血肠也倒进锅里,大火再次烧开,就可以了。
叶子芬直接拿出了两个大盆,把羊汤盛在里面。
然后喊老李和叶永旺分别端到了客厅和饭堂。
叶子芬还拿出了一坛姑奶奶酿的酒。
直接把碗筷和面饼放在桌子上,自己盛汤自己泡馍。
客厅里面是什么局面叶子芬不知道。
但是饭堂这边,几个人吃的都没时间说话。
就连一向矜持的王听荷都吃了两大碗,还吃了两个烙饼。
叶子芬看了都担心不已,如果不是她拦着,估计王听荷还想再吃呢!
小六和穆红舟更加直接,要求:“明天中午还吃这个!”
‘看吧!她就知道会是这样的结果。’
连我们的小七都喝了半碗没有放胡椒的。
吃完饭,紧接着,叶子芬和叶子菲收拾厨房,又开始烧水。
因为给猪褪毛需要用开水。
不是有句话叫做死猪不怕开水烫吗!
但是想要把猪毛退下来,还就得是开水。
陆屠户杀猪更加勇猛,一刀下去,血管直接割断,猪血“咕噜咕噜”地得冒着热气就流到了下面的盆子里面。
刚开始猪还叫个不停,后来声音越来越虚弱,直到没有了动静。
陆屠户在猪的后腿上拉开了一个小口,放了一根手指粗细的竹管在皮下面。
然后开始用力的吹气(听说过吹牛的,没见过吹猪的的吧!)。
猪很快就变成圆鼓鼓的,然后找来一根绳子把腿绑好。
这时候开水就派上用场了。
热水一浇,猪毛的根部变软,陆屠户拿出一个铁制的刮片,开始用力的刮着。
一番操作猛如虎,猪毛已经满院飘。
好不容易趁着水热把猪毛刮干净了。
终于迎来了一个重要的环节,割猪头。
在陆家庄过年上供就用猪头,于是猪头是非常重要的。
这次陆屠户拿出了一把月牙状的弯刀,绕着猪脖子就是一圈。
露出了颈椎骨,再用砍刀,咔咔两下猪头就弄了下来。
叶子芬接过沉重的猪头之后,拿回厨房,再烧些热水,把上面的毛清理一遍,这是个细致活,需要有足够的耐心。
有的家里会用火疗,但是那样上供就不好看了。
他们家原来都是姑奶奶带着叶子芬做这个活儿,现在轮到了叶子菲了。
叶子芬,把上午接羊内脏的大盆又递给了陆屠户。
“这一个盆子放不下,再拿一个过来。”陆屠户喊道。
叶子芬又赶紧回厨房拿了一个大盆。
这只猪比羊大太多,因此内脏也是满满的两大盆。
看着那些内脏,叶子芬给自己打气。
‘干吧!她不干谁干呢!’
于是叶子芬又开始了收拾内脏的活计。
还好她没有忘记把猪血提前弄出来。
“陆屠户,希望你帮我把猪身分成四份,我用来送礼!”叶子芬咱在厨房门口叮嘱道。
他们这个地方用猪肉送礼是档次非常高的礼物。
杨屠夫分出来以后,就把那些猪肉摆在了院子里了。
叶子芬收拾内脏,已用了一个时辰。
冬天天黑的快。叶子芬不敢耽误,开始做杀猪菜。
幸亏有酸菜,否则还真不好弄。
往锅里放了四块的五花肉,四块脊背骨,放了葱姜,烧吧!
半个时辰后,叶子芬把切成细丝的酸菜扔到里面,再放上各种香料,接着炖。
一个时辰后,叶子芬把五花肉用筷子捞了出来,开始切片。
拿出血肠切了扔锅里。
等了一会之后,杀猪菜就好了。
大家中午都吃撑了,本来以为着杀猪菜吃几口意思意思就得了。
可是着酸菜做的杀猪菜,味道还真不赖。
于是陆屠户走的时候,就像一个孕妇。
“我必须这么走,否则我怕把好吃的吐出来。”陆屠夫自言自语
“忘了给您钱了。”叶子芬追上去给了陆屠户一百文钱。
陆屠户今天吃了不少好吃的,就是不给他钱他也认了,没想到叶家给他的钱一分不少。
这下回家之后就可以和媳妇交代了。
送走陆屠户,叶子芬就赶紧给老李和李老四收拾东西,她打算一会用驴车送他们回家。
给老李十斤猪肉,李老四也是十斤猪肉。
另外又给他们每人四颗酸菜。
最后有单独给了老李两袋子面粉,还有一些家里做的杀猪菜。
当然了工钱给了一两银子。
过年了,多给一些讨个吉利。
然后驾着驴车送他们回了李家村。
当送李老四回家时,他家的儿子哭着跑了出来。
“你把我的猪怎么了?”小男孩哭得可怜兮兮的。
对于大多数孩子来说,他们对自己养的动物都有感情,有这种情绪可以理解。
“看,我给你拿回了什么?”李老四赶紧把手里的肉给他看。
小家伙脸上纠结起来,他想要他的猪,又想吃肉。
只是为什么鱼和熊掌不能兼得呢!
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