啊...
蝲蛄豆腐不是蝲蛄和豆腐??
这可把韩如梦的大脑cpu给干烧了。
徐清风不由乐了。
李秋雨在一旁也额了一声。
她也不会了。
这也是她的知识盲区。
徐清风告诉两人,所谓的蝲蛄豆腐,不是按照字面意思来理解的,这道菜的做法,是将蝲蛄去头去壳后,剥出来的蝲蛄肉,用石磨或者手捣的方式,把其打烂成浆。
然后再将蝲蛄肉浆,倒入锅中煮熟。
煮熟了之后,蝲蛄便成了豆腐一般,滑滑嫩嫩的,这样...才叫蝲蛄豆腐。
也是东北久负盛名的一道美食。
虽然名气不如四大炖大,但美味的程度,却也俘获了一大批簇拥。
李老在旁边下棋,听到徐清风的话,不由竖起了大拇指:“不错,清风看来是真的懂美食,居然连蝲蛄豆腐都知道的这么冷门的菜肴。”
李秋雨觉得这菜奇奇怪怪的。
不过好奇心却是拉满了,想要尝尝看。
徐清风告诉她,想要吃蝲蛄豆腐的话,那就帮忙。
有道是男女搭配,干活不累,烧菜也是一样。
这么多蝲蛄,大半桶,一个人想要处理,工作量还是有点大的。
李秋雨和韩如梦连忙帮着徐清风打下手。
一早上的时间,几人便忙着跟蝲蛄作战。
处理蝲蛄,可要小心。
蝲蛄的钳子可不是摆设,被它们的钳子夹一下,也是会流血的。
经过两个小时的努力,蝲蛄变成了餐桌上的两道菜,啤酒蝲蛄,蝲蛄豆腐。
啤酒蝲蛄,是徐清风按照后世的网红做法,啤酒小龙虾烹饪的。
他本来想做麻辣小龙虾的,但没有那些佐料,只得作罢。
退而求次之,烧了一盘啤酒小龙虾。
“好香啊,没想到蝲蛄看上去丑丑的,但烧出来的味道这么香。”
还未吃,几人便已经被这香味诱惑的不要不要了。
“尝尝看,爷爷先动筷。”徐清风给李老递了一双筷子。
李老夹了一个蝲蛄,放入嘴里品尝,下一秒,他眼前一亮,这味道不错啊。
虽然他从未听过啤酒蝲蛄这种做法,但烧出来的味道却惊艳到了他。
李老又给自己舀了一勺蝲蛄豆腐,品尝之后,更是惊喜交加。
这两道菜的味道,都青出于蓝而胜于蓝,比他想象的还要好吃。
“你们也吃啊,别看着我,这两道菜的味道,都可以上国宴了。”李老开口道。
李老这称赞,无疑是他给出评价的天花板了。
很快,李秋雨和韩如梦,也大快朵颐起来。
徐清风看到他们的吃相,便知道,自己这两道菜成功了。
中午几人都吃的有些撑。
“这顿饭是我这几天吃过最好吃的,没有之一。”韩如梦开口道。
她来的时候,还以为会吃不惯东北菜,所以带了两个粤菜的厨师来,但现在想想,着实有些多余。
东北菜还是可圈可点的。
无论是炖菜,还是小炒,亦或者是杀猪饭,她都很喜欢。
今天又解锁了一道小众的东北菜,也是不负期望。
“姐,你以后可有口福了,没想到姐夫这么会烧菜。”韩如梦羡慕的看着李秋雨。
李秋雨面带微笑:“有口福是不错,但你姐夫也不可能见天围着锅灶打转啊,男人应当以事业为重,偶尔烧一顿饭还可以,但平日里还是我烧的。”
还有一个她也挺犯愁,要是每天都吃这么多,她的体重肯定会肉眼所见的增长。
不出多久,就会变成了胖妞,这可不好。
“也是,姐夫的才华,不应该消耗和浪费在烧饭做菜上。”韩如梦无比赞同李秋雨的话。
“我有什么才华,就是一个普通人而已。”徐清风并不这么想。
“蝲蛄这么好吃,明天我们继续吃蝲蛄好吗?”李秋雨询问徐清风。
“这可不取决于我,而取决于明天能不能买到蝲蛄。”徐清风开口道。
黑市那边,不是每天都有蝲蛄的。
今天只是他们运气好,恰好有人在卖,被他们给赶上了。
“蝲蛄还不多,你们出门左拐,那边有一条小溪,里面多的是,没有人抓。”李老告诉几人。
“这个可以有,蝲蛄很好抓的。”徐清风点了点头。
甚至还可以垂钓。
徐清风小的时候,便经常去钓,但不是钓来吃,而是钓来喂家里的鸡鸭鹅。
这也是生长在这个时代,童年的乐趣之一。
没有手机,没有电视,没有ktv,这年头的小孩子,那都是跑到野外去浪的。
上树掏鸟窝,下水抓鱼都是等闲。
东北这地界,野外的资源不要太丰富了。
可以说徐清风打小就是这种模式长大的,所以对于抓蝲蛄,自然门儿清。
“今天下午倒是没有什么事情,可以去抓蝲蛄,肯定很有趣。”李秋雨听了徐清风的话,也是玩性大发。
于是徐清风带着李秋雨和韩如梦去制作了几根钓竿。
垂钓蝲蛄的钓竿很简单,一根棍子,系着一根白色的细绳,就算是完成了。
连鱼钩都不用。
“这也能钓上来?”韩如梦瞪大了眼睛,看着眼前的简易钓竿,有些难以置信。
姜太公钓鱼???
“等会就知道了。”徐清风看到李秋雨家里有几块咸肉,切成小块,带了一些,打包带走。
“太奢侈了,其实我们小的时候,可没有咸肉,要是拿咸肉出去玩,肯定会被父母揍一顿。”徐清风开口道。
他们都是找个小河,摸点螺丝,用石头砸碎了,用螺蛳肉去钓蝲蛄的。
不过吧,用螺蛳肉的效果,不如咸肉的好。
咸肉的味道对蝲蛄的吸引力是致命的。
徐清风又找了两个桶,他一个,李秋雨和韩如梦两人一个。
带上装备,几人便直奔小溪而去。
不一会,三人便出现在了小溪边。
徐清风到溪边,看了看小溪里的情况,嗯...的确跟爷爷说的一样,这河里有很多蝲蛄。
不少蝲蛄都游到了岸边,看到有人靠近,连忙往后游到了深水区。
龙虾游泳,都是倒退。
“有蝲蛄,还不少。”徐清风拿出一块咸肉,系在了绳子上。
让李秋雨和韩如梦学自己。
“这样就可以了吗?”李秋雨系了一个蝴蝶结。
喜欢重生七十年代,开局大山猎人请大家收藏:(m.19wxw.com)重生七十年代,开局大山猎人19文学网更新速度全网最快。