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重生暴富,从忽悠老爸挖山参开始

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第109章 特色野味餐馆
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经过16个小时的颠簸,齐文又回到了他熟悉的安平县城。

不管走多远,对家乡的思念永远是不变的。

坐在出租车里,看着熟悉的街道和建筑,齐文心里也是暖暖的。

从滨城回来之前,齐文就跟家里通了电话。

一到家,宋春芳早已准备好了丰盛的饭菜,齐卫东更是连酒都烫好了,就等着大儿子回来呢。

这一出去就是半年时间,俩人对儿子都十分想念,宋春芳拉着齐文问东问西的,生怕儿子在外面委屈了自己。

齐文把自己学校的情况简单叨咕了一遍,也顺便了解一下家里的情况。

参茸行旗舰店和分店的生意日益火爆,得益于两个鹿场源源不断的提供优质货源,这一年,两个店和鹿场加起来的净利润已经达到了16万以上。

齐卫东也因此顺利当上了政协委员,成为了安平县城小有名气的土特产和养殖业领军人物。

二叔齐卫国也调整了工作岗位,被调到了新成立的缉毒大队任大队长,虽然危险性较高,但是相对更容易出成绩些,也算是高升了吧。

齐武也顺利的考上了安平第三初级中学,小家伙学习劲头十足,颇有齐文当年的风范。

齐欣还在上小学六年级,在班级里也是积极分子,特别热衷于参加集体活动。

宋春芳倒是清闲起来,每天就是给齐武他们买买菜、做做饭,偶尔去参茸行旗舰店转一转,看看店里的经营情况,半年没见,齐文见老妈已然有了发福的迹象。

齐文的房间也早就收拾好了,吃过饭,齐文看了会儿电视,就早早休息了,这一路上都没睡好,回到家里,睡的踏实又香甜。

第二天,齐文去看望爷爷奶奶后,就去了齐亮那里。

几个月不见,齐亮还是老样子,都已经是两个火锅店的老板了,还亲自跑到后厨干这干那的,齐文不免又给他上了一堂如何做好老板的管理课程。

哥俩开着玩笑闹了一会儿,齐亮主动把火锅店近期的经营情况跟齐文说了一下。

近半年的时间,两个火锅店的净利润又达到了6万多,储值卡这块增长幅度不大,上半年的留存的没动,加上下半年的,现在总共有8万多了。

齐亮提出了他的意见,这么多钱放着也是浪费,他有了开第三家分店的打算。

齐文没有一棒子打消他的积极性,而是顺着他的思路,为他分析了安平县城餐饮业的发展前景。

目前来看,安平县城里餐饮行业主要还是靠着庞大的公务人员消费群体来支撑,饮食结构上也相对单一,除了串店,就是火锅,再不就是炒菜。

大型的火锅店现在县城已经有了三家,据齐亮说这阵子又跟风开了两家小点的火锅店,所以他也着急开分店。

但是对于小县城来说,火锅的消费群体已经开发的差不多了,再开分店,只会分流现有的客源,营利上不去不说,整体的成本还会增加。

既然如此,不如另辟蹊径,那就是利用自家的鹿场,开发以鹿肉为主的特色野味餐馆。

自家的两个鹿场规模现在已经发展壮大了,每年存栏数还在不断增加,完全能够供应起一家餐馆的鹿肉所需。

而且野味餐馆也不一定全吃鹿肉。

狍子、野鸡、蛤蟆啥的,咱这旮沓有的是,成本方面较低,但是利润很可观。

不管是外地游客还是政府接待,不都愿意吃个特色嘛。

而且,特色野味餐馆还可以顺带卖点自家产的鹿鞭酒,鹿血酒,既能降低成本,还能突显特色,一举两得。

总之一句话,搞餐饮,就要做到人无我有,人有我新。不能总挤在一条路上走到黑,换个赛道也许跑的更快。

齐亮听完,豁然开朗。

是啊,再开火锅店的话,竞争激烈不说,盈利也会摊薄,而这个特色野味餐馆,在安平则是头一家,这第一个吃螃蟹的人能得到多少好处,齐亮也是深有体会。

就是这鹿肉怎么做好吃他心里有点没底,以前也没学过呀。

齐文前世吹过啊,于是他告诉齐亮,可以参照朝鲜族狗肉的做法,把鹿杂做成肉酱,烀熟的鹿肉沾着酱吃,别有一番风味,这也是极具地域特色的吃法。

当然,齐亮是专业厨师,其他的煎炒烹炸做法也可以根据客人需要多多尝试。

储值卡里的8万块钱,就用来开特色野味餐馆。剩下的6万块钱,作为上半年分红两人平分了。

之后的日子,齐亮忙着操办开餐馆的事,齐文就在火锅店帮着照看着店。

齐文也利用这个机会,把火锅店一些管理和服务上的细节及不足进行了完善。

临近春节,齐亮这边也忙的差不多了。齐文终于得空干点自己的事了。

寒假了,外地上学的同学们都回来了,齐文联系了几个要好的同学和哥们聚了聚,其中就有马杰和孙世华。

一联系,才知道,马杰也在安平县城呢。原来他父亲调到了县中医院当副院长,所以家也跟着搬了过来。

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