尽管光秃秃的锅底,油能聚成一小滩了,可是没用啊!
多加的那点油,顶多也就是让白菜汤上面的油腥,从依稀可见变成肉眼可见,对味道帮不了太大的忙。
杨庆有一边在脑海中的超市搜寻既能提高味道,又不会太违背常识的东西,一边把剁好的白菜分到锅中。
虽说是熬白菜汤,好歹炒两下,把白菜中的水分逼出来,味道也能好上几分。
翻炒的功夫,杨庆有也定下了具体思路。
用意识,撕下一小块碎花床单,拆了一包十三香,倒上去,又估摸着加了一大把鸡精,齐活。
本来还想着拆几包方便面,整点方便面调料,又一想方便面调料的威力,一包的香味可以污染一整个火车车厢,随即息了拆方便面的心思。
不是哥舍不得,只怨你威力太强大。
万一那股子香辣牛肉味飘出来,哥们实在是解释不清楚。
待白菜炒出水分后,他光明正大的从怀里掏出了碎花小布包。
来吧!
十三香!
欢迎来到真实世界。
杨庆有在众目睽睽之下,郑重其事的慢慢翻开小布包,脸上还可以做出一副肉痛的表情。
甭管有没有关注他,该有的姿态还是要表现出来。
淡黄色的粉末飘落。
翻炒之后,一股奇特的香味随着蒸腾的热气蔓延开来。
原本就饥肠辘辘的人们,被独特的香气所吸引,不自觉的在开饭前,来到寒风中提前排队。
一边吹着寒风,一边在心里嘀咕:哪怕多闻一点香味也好!
这么个身份。
这么个年代。
连香料都未曾听说过的人们,第一次沉醉于这独特的香气中。
然后,独特的香气随着加入锅中的凉水而湮灭,引得被香味吸引而来的人群,一阵喧嚣。
“大师傅,今天是炖肉了吗?好香啊!”
“小兄弟,以后都是你掌勺吗?”
“香味怎么没了?大师傅,少加点水。”
“我进城时闻过这种味道,给恁说......”
眼看着冰冷窝头放进蒸笼,加上盖子,热气蒸腾而出,小陈这才放下心来。
之前两位大师傅在时,哪用他来监督这个。
俗话说荒年饿不着厨子,人家什么没吃过?
肯定看不上这噎人的棒子面窝头。
眼前这三位贼眉鼠眼的妇人,实在是没法让他放心。
好歹窝头进了锅,可以休息一下,刚打算找个凳子,在灶台旁坐一下,鼻间就嗅到一股异香。
那是丰泽园、全聚德、东来顺、柳泉居等大饭庄的味道。
好吧!
其实他都没吃过,只是路过时,闻过。
这香味!
就是这个味。
杨庆有看着这些,面露惊叹的衣衫褴褛,懒得回话,闷头往锅里加水。
饭做的好吃,也不是为了你们。
领导们闻到、听到,才是他的目的。
倒也不是他心硬,只是,一包十三香能干啥?
不压饿,不解馋的。
香香鼻子罢了!
“扬同志,我刚才闻到,今儿的菜格外的香啊!”
小李同志闻着味儿,来到灶台旁。
杨庆有抬头笑了一下,回道:
“李同志,你那边忙完了啊!同志们每天就指着这顿饭饱腹,我想尽点力,就加了一点从老家带来的秘方调料。”
“忙完了,刚才还要谢谢你。”
说话间,小李往锅前凑了凑,狠狠的吸了一口气,感慨道:“真香!”
“不客气,也就是有点香味,待会炖好,来一碗尝尝?”
“尝尝!”
小李倒也没想着客气,公家的嘛,谁也不能说什么。
加完水,盖上木头锅盖。
俩人一人蹲一个灶口,拿着几片苞米叶子,往灶火下面猛扇。
灶台砌的很粗糙,估计当时砌那会,领导就没想着灶台会用多久,所以连个风箱都没有,想要火大一点,只能往掏灰的洞口猛扇风。
谁想到,一年多了,救助站里的人越来越多,一个临时机构奔着永久两个字,狂奔不止。
“扬同志,大饭店里的菜,有多好吃?”
看着把希冀和好奇写在脸上的小李,杨庆有笑道:
“肯定好吃,我曾经在后厨帮过忙,有幸尝过几口,那味道美的没法描述。”
一句话,把小李的口水都快勾出来了。
别看他也算个地道老北京,解放前家里穷的就快要饭了,哪吃过好东西。
解放后,境况倒是改变了些,从顿顿不见荤腥,变成每周一遇,只是实现了从无到有,生活并没有质的改变。
关键是还没结婚,每月的饷银都被家里给收缴了去,每次路过饭店时,只能闻味兴叹。
“说说。”
这时旁边恰好蹲着几个七八岁的孩子,跟捧人似的,齐声说道:“说说。”
声音来的太突然,把杨庆有吓的一哆嗦。
特么的,是你们先不讲究的,待会别怨哥哥。
只见,杨庆有邪魅一笑,说道:
“那我就给你们好好说说。”
“那大饭店名菜可多了,有些听都没听过,比如说:蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿.....”
一套报菜名出来,就不信你们不迷糊。
在这个民风淳朴,吃糠咽菜的年代,都是逃难来的劳苦大众,哪听过这个,个个目瞪口呆,直抿嘴唇,就差口水横流了。
杨庆有越说越流畅,记忆仿佛沸水一般,从脑海深处翻涌而出。
得亏从小打熬的身体,肺活量就是好,杨庆有一口气,把报菜名里的名菜,只字不落的重复了一遍。
只听的小李和身旁的几个小孩,连声惊叹。
“哇!”
“哇!”
“额的妈呀,这么多菜,皇帝也吃不过来吧!”
菜名太多,太有诱惑力,旁边蒸窝头的妇女也被吸引,过来当了一回捧人。
连前排打菜的也跟着起哄。
“额的娘哎,原来世上还有这么多好吃的。”
“到底是大师傅,见识就是多,怪不得穿得这么好!”
杨庆有.......
穿的好和见识多,有关系吗?
“都老实点,还想不想听扬同志继续说了。”
一声呵斥过后,小李见嘈杂的现场重新变得安静有序,继续说道:“扬同志,你继续说。”
呃......
继续说啥?
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