温久刚把煮好的五花肉从沸水中捞出,她又用干净的小毛巾将五花肉上的水珠擦干,最后才下入沸腾的热油之中进行短暂的炸制。
“整块肉油炸可以在煸出油脂的同时,保留住瘦肉细腻滑嫩的口感,这样吃起来既不会过柴也不会发硬。”
把五花肉处理好之后,便可以开始炒糖色了。
她在锅里淋了一层薄薄的清油,然后撒入了一把冰糖进去,炒化后开小火不停地搅动,直至锅里的糖浆炒成泛红的焦褐色后,才倒入一碗热水进去继续搅合收汁。
“对,这个就是炒糖色。如果是初次尝试的话,可以把这一步简化掉,用老抽来替代上色也行。”
“只是加糖色的红烧肉吃起来味道更好,大家可以按照我后面发出的食谱进行操作。而且一般来说只要照着食谱去做,是不会出现太过翻车的情况的。”
【「南瓜大瓜南」:本不是翻车就是在翻车路上的笨蛋有被内涵到,明明有照着发财姐给的食谱去认真做,可我做出来的食物就是疯狂翻车。】
【「猴子大哥」:发财姐的每个食谱我都去尝试过,我觉得只要大家不灵机一动去把有些食材擅自替换掉,还是可以做出味道不错的饭菜的。】
【「今天你有吃饭吗」:好奇主播给的食谱都是完整的吗?我一直都很喜欢做饭,可是完整的食谱真的太少了。】
【「万舟」:回前面,发财姐每次给的食谱都是完整的,只要按照步骤去做就能做出来,就是味道没有发财姐做出来的那么好罢了。】
比起温久这边的友好交流,老猪的直播间里就像是炸开锅似的。
【「你滴猪猪」:隔壁到底是想干嘛啊,自己要求进行PK却又不和老猪互动,懂不懂主播PK的规矩啊?】
【「大猫咪爱吃鱼」:我发现这边的弹幕戾气都好重啊,主播PK也没规定必须要进行双方互动,而且两边的主播都在忙着做菜,哪有功夫来进行互动。】
【「金猪银猪小猪猪」:路人不要站着说话不腰疼,我猪被隔壁抄袭了好多次了,视频的题材撞、直播时做的菜也撞,我们猪粉已经被搞到无语了。】
【「我能睡上一整天」:主播这个鸡肉切的是不是有点大,我记得古华夏美食的食谱上有写,鸡丁的大小是以指节大小为最佳。】
“因为我比较喜欢大口吃肉,所以切肉时会习惯性切大一点。不过还是感谢这位观众提出来,我会把剩下的鸡肉切小一点的。”
老猪虽然很喜欢钻研食谱,但做菜时很容易代入自己的小习惯。
他把剩余的鸡胸肉全都切成了小块,然后又把之前切成大块的鸡胸肉改为了小块。
“这道宫保鸡丁的食谱算是比较完整的,大家感兴趣可以去购买电子书查阅。”
老猪一直致力于宣传古华夏的美食,因此很多观众都在他的带动下购买了古华夏美食的食谱。
【「猪猪永远的神」:还是我猪实诚,不会把别人的食谱硬说成自己的。】
【「菲菲公主」:有些人一天天喊着我猪抄袭,可我猪做菜都会翻阅古华夏美食的食谱,这种公开出来的也能叫抄袭吗?】
【「飞天猪猪宝」:而且除了视频撞、直播撞之外,就连和商家合作的联名食品也撞,这种巧合真的完全说不过去吧。】
眼看着老猪那边的弹幕又开始阴阳怪气,温久直播间的观众们不禁发起了弹幕开始反击。
【「头上长草的青」:搞清楚是谁先骂的谁,我们财迷一直都圈地自萌,是你们猪粉突然找上门来说我财抄袭的。】
【「猴子大哥」:我身为注册了美食协会的美食家,可以很负责的告诉你们,发财姐做的大部分菜都无法在已有的食谱上找到,隔壁有没有抄袭自由心证吧。】
【「洛奇要吃遍星际」:有一说一,芹菜炒肉这种一听名字就很黑暗的料理,除了发财姐会做之外,本少爷找遍星际都找不到第二个。】
本来还能勉强维持和谐气氛的直播间,又出现了双方粉丝吵个不停的情况。
见状,老猪只是张了张口又闭上,然后一心切起了砧板上的黄瓜。
而温久则是一边炸着葱油一边开口道:“各位先好好看直播吧,有什么等PK正式开启再说。”
现在只是双方主播连线同屏的环节,还没到正式的热度PK阶段。
因此她才会安安静静地做自己的红烧肉,并没有把自己想说的那些话给讲出来。
【「一条大狼33」:发财姐说得对,跟对面吵没意义。有脑子的看了澄清星博就能懂是怎么回事,没脑子的才会一直咬着我们发财姐不放。】
【「愤怒的小鸭」:路人只想看哪边的厨艺更好,话说这次PK会有对决环节吗?我记得PK如果双方都是美食主播的话,是可以在抽取试吃时开启对决的。】
【「冰川」:我知道这个!而且开启对决可以解锁更多试吃位,这批试吃位可以获得双方主播做的食物,只是在试吃后需要作出打分好让主播决出输赢。】
“居然还有这种玩法?”温久刚把炸好的葱油滤出来,“那我觉得可以开启对决,就是不知道猪哥您是怎么想的?”
被喊话的老猪还在切胡萝卜,他拿起一旁的毛巾擦了擦汗说:“可以的,等你和我的食物做好就开吧,这样PK也公平公正一点。”
对决环节算是很公正的了,因为这个环节里的试吃位,只允许没有双方主播粉丝值的人参与争夺,也就是说参与试吃打分的几乎都是路人。
【「小高高」:纯路人表示自己做好准备了,就让我来帮大家选出谁的菜更好吃吧。】
【「银河甜心」:没想到过来看戏还有饭吃,本路人就等着争夺评审试吃位了。】
此时刚想给恭喜发财打赏的明钰停了下来,他赶紧查看了一眼自己是否拥有粉丝值。
“还好我一直白看没有过打赏,不然就要错过评审试吃位了。”
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