《孔疏》:豚,兽之微贱者。
历代医家认为:“猪,为用最多,惟肉不宜多食,令人暴肥,盖虚肌所致也”。
“猪肉能闭血脉、弱筋骨、虚人肌、不可久食”
“凡肉有补,惟猪肉无补。”
“以肉补阴,是以火济水,盖肉『性』入胃便湿热,热生痰,痰生则气不降,而诸症作矣”,医者还认为对阴虚血虚患者,不宜吃猪肉。
可以说,在唐朝,上至皇宫贵族,夏至平民百姓,都认为猪肉是低贱的。
所以潘忠听到张华说去买猪肉的时候,会大吃一惊。
张华前世也是一个喜欢看网文的人,刚开始还不理解为什么猪肉会这么不受待见,后面去了解了一下历史,就大体清楚了。
所谓上有所好,下必从焉!
自西晋灭亡以后,大量北方游牧民族南下,经过300多年的战『乱』,先一统于隋,又一统于唐。建立唐朝的李氏家族虽然是汉人,但早已严重胡化。皇族如此,吃得起肉的贵族、官僚们也是如此,胡人自然更爱吃羊肉,也就是说“上”喜欢吃羊肉。
这种情况,一直到了宋朝才慢慢的改变,不过从苏东坡的《猪肉颂》之中,仍然可以看出来,这种改变是比较缓慢的。
净洗铛,少着水,柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他,火候足时他自美。
黄州好猪肉,价贱如泥土。
贵者不肯吃,贫者不解煮。
早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。
不过,张华是来自后世的,自然不会这么肤浅。
“买猪肉怎么啦?晚上你家少爷亲自下厨,让你尝一尝猪肉的味道”,张华拍了拍潘忠的肩膀说道。
潘忠虽然比张华还小一岁,不过身子骨倒是结实多了,虽然张华拍的比较用力,可是人家没啥感觉。
“少爷,要是我爹知道了我带你去买猪肉,他会打死我的”,潘忠哭丧着脸说。
“少爷,大家都说猪肉有毒,只有非常贫苦的人家为了能够吃点肉才会去买来偷偷的吃,你可不能去冒这个险啊”,在卖猪肉这一个问题上,梅子和潘忠的观点难得的保持了一致。
“没你们说的那么邪乎,你家少爷我曾经在一本古书的残本上看到过,猪肉吃了对人挺好的,再说了,你忘记了我今天说要做胰子的吗?”,张华对梅子说道。
“做胰子也不用买猪肉呀,再说了,胰子的制作方法都是别人家的不传之秘,我们也不会啊”,梅子说道。
“嘿,今晚你家少爷展现的才是不传之秘,到时候你们两睁大眼睛瞧紧咯”,张华笑着说道。
“少爷,你真的会做胰子吗?那东西再西市买的可贵可火了呢,不过一般也就富贵人家才买得起就是了”,潘忠在一边『插』话道。
“我说一千句一万句会都没有到时候你们亲眼看见来的有说服力,走,前面带路,找卖猪肉的档口去”,张华说道。
偌大的一个西市,张华等人找了好一会才在一个角落里看到一家卖猪肉的。
“店家,这些肥肉怎么卖?”,看到梅子和潘忠在犹豫着要不要上前的时候,张华自己先跑过去问人家了。
“这位公子,俺卖的可是猪肉,你要认清楚了哦”。
估计是第一次看到有公子哥模样的人来买猪肉,店家反倒是有点犹豫了,担心对方是个四体不勤五谷不分的人,买错了肉回过头来再折腾自己。
“我知道,我要买的就是猪肉”,张华说道。
“少爷,真买猪肉呀”,梅子说道。
“少爷,要不我们还是不买了吧”,潘忠说道。
“你们要买多少,如果只买一斤两斤的话,七文钱一斤,如果买的多的话,可以算你们便宜一文”,肉铺店主说道。
“这些肥肉我全部要了,你看给多少钱”,张华估『摸』着,这个铺子的肥猪肉有个五六十斤,作为首次制作肥皂的练手之作,应该是够了。
“全部都要了?”,店主有点吃惊的说道。
“怎么,不行吗?”,张华反问道。
“当然不是,你等会,我马上秤一下”,难得遇上一个大主顾,店主手脚麻利的开始处理起猪肉来,“五十三斤,按照6文钱一斤来算,是318文,俺再送你两斤排骨和两斤五花肉,你给320文钱,你看行不行?”。
“少爷,我们吃不下这么多猪肉的,真的要买这么多吗?”,梅子扯着张华的衣服,轻声说道。
“你又忘记我刚才说要买猪肉来做什么啦?放心好啦,你家少爷我没有疯掉”,张华捏了捏梅子的小脸蛋说道。
“公子,那这肉我帮忙放到这篓里?”,店主看着潘忠背后的竹篓说道。
“潘忠,付320文钱给店家,把肉装着,我们去买其他的东西”,张华说道。
张华作为张家之主,拿包裹、背东西之类的事情,有潘忠这个壮小伙在,自然是乐的轻松。
好在这个时代的人,力气都比较大,五十多斤的东西,潘忠背着虽然谈不上如若无物,但是也没费什么劲。
“少爷,我们还要买什么其他东西吗?”,看到张华一出手就买了五十多斤猪肉,现在又还要去买其他东西,梅子有点担心张华一下子就把家里的积蓄给花光了。
“潘忠,生石灰在哪里可以买到?”
“前面的『药』店就有卖”。
“少爷,你哪里不舒服吗,怎么好端端的要买生石灰呢?”
“啊,为什么这么问?”,张华一时没有反映过来为什么自己要买生石灰,梅子就问自己是不是哪里不舒服。
“生石灰的『性』能是燥湿,杀虫,止血,定痛,蚀恶肉。治疥癣,湿疮,创伤出血,汤火烫伤,痔疮,脱肛,赘疣。内服止泻痢,崩带。算是一种『药』”,多啦估计看不过去张华这个反映,开始给张华的大脑中传递信息。
潘忠看到张华对梅子的问题有点没反映过来,便说道:“少爷,去『药』店买石灰,因为石灰是『药』啊”。
“哦,我一时没有反映过来,没事,你家少爷现在身体没事,我买生石灰是用来做别的事情”。
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