胡萝卜,粉丝,姜,五香粉,淀粉,番茄酱,香菜,大葱,盐,面粉,芝麻,辣椒油。
萝卜洗净去皮擦成丝。香菜洗净,粉丝泡软后,葱、姜切碎,所有切碎的材料混合搅拌。
加入盐、五香粉、胡椒粉调味,面粉不要加太多。能够捏成团就行了!
油热后,把团好的丸子放入炸至表面金黄即可,素丸子很好熟。
炸完后把油收掉,倒入辣椒油和番茄酱。烧热。
炸好的丸子摆成葡萄的样子,头上放上香菜叶,然后把烧热的番茄酱淋上去,撒上白芝麻。完工!
山药,猪肉,糯米粉,糯米,水,精盐,鸡精,胡椒粉,香油,食用油。
山药洗净去皮,切成块。把切好的山药装盘,上锅蒸熟。
猪肉剁成猪肉泥。糯米提前2小时浸泡,然后沥干装盘备用。
用一勺子把蒸熟的山药捣烂。放进猪肉泥。调入适量糯米粉。
调入适量精盐、鸡精、香油、胡椒粉。
然后把这个材料搅匀,在搅拌的过程中感觉肉馅太干了,可以适量的添加点水。
馅一下子就和好了,把馅捏成每一个差不多大的丸子。
然后,把丸子放在装有糯米的盘子里,用手轻轻的放在上面,打圈圈滚动丸子。
丸子一下子就被糯米裹得严严实实的。
把裹好糯米的山药珍珠丸子摆盘,锅里水烧开,上锅盖上锅盖大火蒸熟即可,大概25分钟左右。
山药珍珠丸子:补气养血、健脾固精;对贫血、慢性肠料、腹泻、遗精、早泄等病症有疗效。
糯米要浸泡一夜然后蒸半个小时,这是2个的量,也可以不用豉油,用甜面酱,也可以做成甜的,口味可以根据自己的喜好添加。
海虾,番茄,油,盐,料酒,生抽,姜,葱,蒜,胡椒粉。
海鲜剪去虾芒,用牙签挑去沙线,漂净沥干。
锅里油热,放入姜蒜末爆香,放入海虾煸炒至转色,盛出。
番茄洗净,切十字花,放入开水烫一下,剥去皮,切小块。
锅里油热,放入番茄,边炒,边用铲子铲碎。
放入海虾煸炒匀,加些料酒,加些盐煸炒匀,加些先抽,加些胡椒粉煮开。
梅菜,冬菇,猪肉。
猪肉搅碎,梅菜和冬菇也剁碎备用。
将梅菜,冬菇和肉碎混合,加上酱油,盐,糖,淀粉,搅拌均匀。
在肉饼的表面戳一个孔,容易煮熟。然后上锅蒸。
蒸大概15分钟左右就熟了,拌饭是好搭档。
萝卜干,墨鱼鲞,干辣椒适量,生抽适量,白糖适量,盐适量。
萝卜干清洗、墨鱼鲞泡软、干辣椒剪开。
将已泡软的墨鱼鲞清洗一下。放在案板上切成条。将已清洗好的萝卜干放在案板上切开,待用。
烧锅倒油烧热,下入干辣椒炝锅。
接着,下入切好的墨鱼鲞,加适量的料酒。
翻炒一下。然后,合入切好的萝卜干翻炒翻炒。
最后,加适量的生抽。加适量的白糖。加适量的盐。调味炒匀,即可。出锅装盘。
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