依然是调料堆砌。
重油大火,而且还放了很多辣椒。
“妈,这蝲蛄以后就这么烧,肯定好吃。”徐清风告诉何春花。
何春花...
这么多调料,乖乖,要是不好吃那才怪呢。
“以后还是你烧吧,如果换做是我的话,我肯定会心疼死。”何春花彻底息了学烧这两道菜的打算。
他们这一辈人,把勤俭节约是刻在骨子里的。
徐清风微微一笑,也不勉强。
蝲蛄和河蚌都是只有特殊的季节才有的,一年也吃不了几次。
但是每年这个时候,都会想要吃上那么几次。
烧完了蝲蛄外,徐清风又多烧了两个小炒菜。
东北除了炖菜外,也是有各种小炒的。
其实做法跟南方地区的小炒也差不多。
就是夏天的时候常见,而冬天的时候,基本上都是炖菜。
原因自然是因为冬天气候寒冷,炒菜还没端上桌就已经冷了,没法吃。
不过夏天的时候,徐清风还是比较喜欢吃各类小炒。
无他,吃惯了炖菜,想要换换口味。
家里吃饭的人多,食材还是有很多备用的。
徐清风挑选了几种,又切了一些肉,放在里面。
不一会,何春花又端上了几道小炒家常菜。
什么香干肉丝,清炒榛蘑,还有炒白菜。
看上去让人便有食欲。
一共五个菜,加上中午吃剩下的那些菜,热了一下,摆满了整张桌子。
“可以开饭了。”徐清风开口道:‘等久了吧。’
众人全部都点头。
“哈哈,我刚才都去看了会电视,不然哪里等得住。”徐和平开口道。
只有借电视,转移一下视线了。
虽然家里的人多,但晚餐的数量和质量,都是上乘。
李老和厂长,两个糙老爷们,在这里吃习惯了,也不愿意在家里烧饭了,只需要每天饭点过来蹭个饭,省时省力省心。
对徐清风他们来说,也就是添两双筷子罢了。
看到丰盛的晚餐,很快,众人便忍不住,大快朵颐了起来。
徐清风给李老,还有他老丈人,爹,哥,倒了一杯猴儿酒。
“这酒不是香江那边好卖吗?怎么还开来吃。”李老对徐清风说道。
虽然吧,他们也喜欢吃,但在他看来,还是先要紧着卖才是。
徐清风的看法则跟李老相反。
赚钱是为了啥?
不就是为了让自己过的好,吃的好。
要是因为要拿去卖钱,自个便不能喝了,那不是本末倒置了吗?
酒过三巡,大家也都吃饱喝足了。
河蚌和蝲蛄,已经见底。
剩下的一些,是给他们喝酒的人留着的。
徐清风他们还没有吃饭呢。
等会用来下饭。
李秋雨询问徐清风,这蝲蛄和河蚌,为啥会这么好吃。
这个问题嘛,徐清风觉得,有好几点的原因。
河蚌和蝲蛄,都是属于河鲜,而且是野生的,烹饪的时候,甚至不需要放味精,便已经很鲜美了。
其次,便是吃的少了。
尝鲜尝鲜,如果是吃的多了,便不会觉得很美味了。
“我觉得还有一点,那就是清风你的厨艺好,换做是别人来烧,哪怕是食堂的大厨,也绝对烧不出这味道。”厂长开口道。
老丈人的这个评价,还是很高的。
李秋雨微微一笑,她觉得这三点原因皆有。
在当下,大部分人都觉得,河蚌和蝲蛄,就是不好吃的,对它们有偏见,也根本不会去研究做法。
不过经由徐清风这么一烧,倒是改变了家里人对这两道食材的看法。
“还有,这河蚌肉很嫩,这跟我以前吃过的河蚌完全不同,一点都不柴,我以前吃过河蚌几次,那味道不能说好,是很难吃。”李老开口道。
以前,他有一段时间,是在南方,那边水网密布,靠水吃水,但遇到饥荒的年成,哪有什么吃的,连树皮都吃,这河蚌也是有人吃的,哪怕再难吃,也可以充饥不是。
就是味道实在一言难尽。
李老一度觉得河蚌就是世界上最难吃的东西,但今天,他一改了对河蚌的看法。
“我刚才看了清风怎么炒河蚌,大火猛炒,时间用的很少,所以才会这么嫩。”何春花总结道。
其余人恍然,原来如此。
烧菜真的是需要天赋的,而且需要去研究。
华夏那么多形形色色,五花八门的菜肴,都是前辈们一道一道试出来的。
徐清风他们如今只是站在巨人的肩膀上。
吃过了饭,徐清风和李秋雨收拾起了明天需要带的东西。
徐佳佳给徐清风送了一个苹果。
“哪来的苹果?”徐清风好奇的问道。
“是我上课表现认真,别人都回答不上的问题,我回答上了,老师奖励我的哦,叔叔,你明天要坐飞机,所以我送给你吃,奶奶说,苹果代表着平平安安。”徐佳佳小嘴叭叭叭的。
徐清风揉了揉小家伙的头发。
这章没有结束,请点击下一页继续阅读!
喜欢重生七十年代,开局大山猎人请大家收藏:(m.19wxw.com)重生七十年代,开局大山猎人19文学网更新速度全网最快。