接下来,应该可以做个叉烧了,叉烧的话,多做一点用来包叉烧包。嘿嘿……我真是聪明。王安安美滋滋准备开始做叉烧肉了。
里脊肉蜂蜜,葱,姜,蒜,腌料汁,叉烧酱,蚝油,糖,胡椒粉,盐
葱姜蒜洗净,蒜剥皮用刀拍碎,姜切片,大葱切条状。
接下来做腌料汁,把50ml李锦记叉烧酱,15ml蚝油,2g糖,2g胡椒粉,1g盐倒入碗中搅拌均匀。
猪肉洗净放入盘子,倒入葱姜蒜。倒入步骤3调好的腌料汁,涂抹均匀。
用油纸密封放入空间里,把空间的时间调快一点。中间取出翻面一次以便入味更均匀。
取出腌制好的肉,两面分别均匀的刷上剩余的腌料汁,然后再刷上一层蜂蜜。
烘烤过程中,烤次15分钟翻面刷一层剩余的腌料汁和蜂蜜,再烤2次10分钟翻面再匀称刷剩余的腌料汁和蜂蜜,最后烤2次5-8分钟翻面只刷蜂蜜,用牙签戳一下肉,能不费力一戳到底就是赢了,不熟就再多烤一会。最后切片就可以装盘食用拉。
王安安把叉烧放到空间里做,她不在外面做,到时候就说叉烧是买的好了,反正富贵酒楼里有卖不知道是谁做出来的。
对了,赵信和自己家都有孩子做个鸡蛋吧!这样小孩喜欢吃大人也喜欢吃。王安安借口说回去休息,就在空间里准备了其他东西。
王安安想着做个蛋卷,里面包着青瓜,或者胡萝卜就可以。
王安安需要准备的只有:五枚鸡蛋、两根胡萝卜,少许盐
五枚鸡蛋,打散成蛋液,蛋液里面加少许盐(所有的鸡蛋分别打,分别摊蛋饼)
将蛋液平底锅摊成薄薄的蛋饼,芦笋焯水备用,将焯好水的胡萝卜包裹在蛋饼里卷了起来。
卷好的蛋卷儿,卷的越紧越好喔!切成均匀小段儿,用竹签串起,就可以食用啦!
王安安做了四个菜,“够了没有呢?等等,我数数看到底要请几个人吃饭。”
“第一次救我的,程叔叔四个人,加上律和他的保镖,还有钟神医和程老头,还有赵叔叔。这么多人,看来,要多做几道菜了。”王安安苦恼想着。
她家孩子比较多,不能吃得和他们一样。这么说的话,又要多做一些孩子爱吃的了。番茄炒蛋加上牛肉,大人小孩都可以吃。王安安眼前一亮,就忙碌了起来。
西红柿2个、牛肉、鸡蛋2个白糖25克、食盐3克、黄酒5克、淀粉适量、番茄酱30克、葱5克、姜5克、植物油200克。
牛肉顶刀切片,用盐和黄酒略腌,打少许淀粉水让肉吃透,再抓一点蛋液拌匀,最后用干淀粉抓粘即可
西红柿切小块,鸡蛋打匀备用,葱姜切末备用
锅烧热倒适量植物油,八成热时下鸡蛋快速炒开,刚熟即刻出锅,别炒太老
不用刷锅,把渣子弄干净,锅内多倒些油,烧至五成热,下腌好的牛肉滑至八成熟,捞出控油控水。
把滑牛肉的油倒出,留少许底油,爆香葱姜末。
下西红柿大火炒三分钟左右,然后放番茄酱、白糖和盐再炒一会儿,至西红柿变软烂。
放入炒好的鸡蛋和滑好的牛肉大火再炒一分钟左右。
最后看汤出的多少勾一些芡,让整个菜有些粘性就可以出锅了。
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